Oud & Nieuw 2015-2016

31 december = oliebollen bakken! Dit jaar hadden we niet n, maar tw nieuwe smaakjes oliebollen! Namelijk stoofpeertjes en bosbessen.
De bosbessenbol smaakte echt heel erg naar bosbessen! Maar de frituurpan werd er heel snel heel vuil door,
dus ik denk dat we die niet nog een keer gaan maken. De stoofpeertjesbollen waren niet echt 'vervuilend' tijdens het bakken, en ze smaakten
ook best lekker. Alleen als je een andere smaak verwachtte, tja, dan valt het misschien een beetje tegen. De gebruikte stoofpeertjes had ik zelf gestoofd,
maar niet alleen met bessensap en kaneel, er zat ook glhwein en anijs bij. Vooral de anijs gaf misschien de 'andere' smaak.
Verder hadden we in het assortiment: naturel, rozijn, appel/rozijn, appel/kaneel met citroen (een frisse toevoeging!),
banaan, gember/sukade, en dus natuurlijk de stoofpeertjes en bosbessenoliebollen.
En appel-, ananas- en bananenbeignets.

De oliebollenbeslagjes stonden vrij snel allemaal op tafel te rijzen. Ongeveer met 5 minuten tussenpozen.
Alleen het bakken ging natuurlijk niet zo snel! Zelfs niet met twee pannen. We moesten soms dus halverwege het bakken van n smaak overschakelen
naar een andere kom om te voorkomen dat deze zou overstromen! Gelukkig is uiteindelijk wel l het beslag in de frituur belandt (dus geen
overstromingen). En ze waren ook erg luchtig met de lange rijstijden, de laatste oliebollen hadden dik drie uur de tijd gehad om te rijzen!

Hedwig en Ruben hadden hun eigen nieuwjaarsfeestje, ze hadden oliebollen bij ons opgehaald.
Ook Nick en Myvanwy hadden hun eigen feestje in Breda en namen oliebollen van hier mee. Nick had naturel-oliebollen en
bollen met banaan/rozijn/peer. Ik had in het recept verse gist gebruikt en (mandarijn)bier. Het beslag was
heel erg luchtig en de bollen hadden een mooie structuur. De gistsmaak vond ik wel een beetje te overheersend,
dus volgend jaar gedroogde gist of misschien bollen maken znder gist..

Selene en Elize waren bij ons! Het nieuwe jaartal schrijven met sterretjes ging dus wel makkelijk!
Omdat er genoeg mensen aanwezig waren, kon iedereen gewoon n cijfer 'schrijven' in plaats van te hoeven cordineren met twee handen!
Het lukte prima (zie foto IMG_4506), alleen daarna raakten een paar mensen de tel kwijt! 3017? 2105? 8005?!

En niet te vergeten, deden Elize en ik natuurlijk onze traditionele Before&After-oliebollenselfie! (Zie foto's DSCN4782 en DSCN4783.)

De fotovolgorde is niet geheel chronologisch omdat er foto's van verschillende camera's hieronder staan. De eerste serie foto's zijn van mijn compact,
daarna van mijn spiegelreflex en de laatste 3 foto's zijn door Selene gemaakt met haar camera.

 

DSCN4751.jpg
DSCN4751.jpg
DSCN4752.jpg
DSCN4752.jpg
DSCN4754.jpg
DSCN4754.jpg
DSCN4755.jpg
DSCN4755.jpg
DSCN4756.jpg
DSCN4756.jpg
DSCN4757.jpg
DSCN4757.jpg
DSCN4758.jpg
DSCN4758.jpg
DSCN4759.jpg
DSCN4759.jpg
DSCN4760.jpg
DSCN4760.jpg
DSCN4764.jpg
DSCN4764.jpg
DSCN4765.jpg
DSCN4765.jpg
DSCN4766.jpg
DSCN4766.jpg
DSCN4767.jpg
DSCN4767.jpg
DSCN4768.jpg
DSCN4768.jpg
DSCN4769.jpg
DSCN4769.jpg
DSCN4770.jpg
DSCN4770.jpg
DSCN4771.jpg
DSCN4771.jpg
DSCN4772.jpg
DSCN4772.jpg
DSCN4773.jpg
DSCN4773.jpg
DSCN4775.jpg
DSCN4775.jpg
DSCN4776.jpg
DSCN4776.jpg
DSCN4779.jpg
DSCN4779.jpg
DSCN4782.jpg
DSCN4782.jpg
DSCN4783.jpg
DSCN4783.jpg
DSCN4788.jpg
DSCN4788.jpg
DSCN4789.jpg
DSCN4789.jpg
DSCN4790.jpg
DSCN4790.jpg
DSCN4793.jpg
DSCN4793.jpg
DSCN4801.jpg
DSCN4801.jpg
DSCN4803.jpg
DSCN4803.jpg
DSCN4806.jpg
DSCN4806.jpg
DSCN4807.jpg
DSCN4807.jpg
DSCN4812.jpg
DSCN4812.jpg
IMG_4418.JPG
IMG_4418.JPG
IMG_4419.JPG
IMG_4419.JPG
IMG_4420.JPG
IMG_4420.JPG
IMG_4421.JPG
IMG_4421.JPG
IMG_4427.JPG
IMG_4427.JPG
IMG_4428.JPG
IMG_4428.JPG
IMG_4429.JPG
IMG_4429.JPG

Page:   1  2 
[ Prev ]      [ Next ]

Home