Oud & Nieuw 2015-2016

31 december = oliebollen bakken! Dit jaar hadden we niet n, maar tw nieuwe smaakjes oliebollen! Namelijk stoofpeertjes en bosbessen.
De bosbessenbol smaakte echt heel erg naar bosbessen! Maar de frituurpan werd er heel snel heel vuil door,
dus ik denk dat we die niet nog een keer gaan maken. De stoofpeertjesbollen waren niet echt 'vervuilend' tijdens het bakken, en ze smaakten
ook best lekker. Alleen als je een andere smaak verwachtte, tja, dan valt het misschien een beetje tegen. De gebruikte stoofpeertjes had ik zelf gestoofd,
maar niet alleen met bessensap en kaneel, er zat ook glhwein en anijs bij. Vooral de anijs gaf misschien de 'andere' smaak.
Verder hadden we in het assortiment: naturel, rozijn, appel/rozijn, appel/kaneel met citroen (een frisse toevoeging!),
banaan, gember/sukade, en dus natuurlijk de stoofpeertjes en bosbessenoliebollen.
En appel-, ananas- en bananenbeignets.

De oliebollenbeslagjes stonden vrij snel allemaal op tafel te rijzen. Ongeveer met 5 minuten tussenpozen.
Alleen het bakken ging natuurlijk niet zo snel! Zelfs niet met twee pannen. We moesten soms dus halverwege het bakken van n smaak overschakelen
naar een andere kom om te voorkomen dat deze zou overstromen! Gelukkig is uiteindelijk wel l het beslag in de frituur belandt (dus geen
overstromingen). En ze waren ook erg luchtig met de lange rijstijden, de laatste oliebollen hadden dik drie uur de tijd gehad om te rijzen!

Hedwig en Ruben hadden hun eigen nieuwjaarsfeestje, ze hadden oliebollen bij ons opgehaald.
Ook Nick en Myvanwy hadden hun eigen feestje in Breda en namen oliebollen van hier mee. Nick had naturel-oliebollen en
bollen met banaan/rozijn/peer. Ik had in het recept verse gist gebruikt en (mandarijn)bier. Het beslag was
heel erg luchtig en de bollen hadden een mooie structuur. De gistsmaak vond ik wel een beetje te overheersend,
dus volgend jaar gedroogde gist of misschien bollen maken znder gist..

Selene en Elize waren bij ons! Het nieuwe jaartal schrijven met sterretjes ging dus wel makkelijk!
Omdat er genoeg mensen aanwezig waren, kon iedereen gewoon n cijfer 'schrijven' in plaats van te hoeven cordineren met twee handen!
Het lukte prima (zie foto IMG_4506), alleen daarna raakten een paar mensen de tel kwijt! 3017? 2105? 8005?!

En niet te vergeten, deden Elize en ik natuurlijk onze traditionele Before&After-oliebollenselfie! (Zie foto's DSCN4782 en DSCN4783.)

De fotovolgorde is niet geheel chronologisch omdat er foto's van verschillende camera's hieronder staan. De eerste serie foto's zijn van mijn compact,
daarna van mijn spiegelreflex en de laatste 3 foto's zijn door Selene gemaakt met haar camera.

 
IMG_4431.JPG
IMG_4431.JPG
IMG_4436.JPG
IMG_4436.JPG
IMG_4442.JPG
IMG_4442.JPG
IMG_4445.JPG
IMG_4445.JPG
IMG_4447.JPG
IMG_4447.JPG
IMG_4450.JPG
IMG_4450.JPG
IMG_4451.JPG
IMG_4451.JPG
IMG_4453.JPG
IMG_4453.JPG
IMG_4458.JPG
IMG_4458.JPG
IMG_4467.JPG
IMG_4467.JPG
IMG_4473.JPG
IMG_4473.JPG
IMG_4475.JPG
IMG_4475.JPG
IMG_4478.JPG
IMG_4478.JPG
IMG_4480.JPG
IMG_4480.JPG
IMG_4483.JPG
IMG_4483.JPG
IMG_4484.JPG
IMG_4484.JPG
IMG_4485.JPG
IMG_4485.JPG
IMG_4487.JPG
IMG_4487.JPG
IMG_4493.JPG
IMG_4493.JPG
IMG_4497.JPG
IMG_4497.JPG
IMG_4498.JPG
IMG_4498.JPG
IMG_4500.JPG
IMG_4500.JPG
IMG_4506.JPG
IMG_4506.JPG
IMG_4510.JPG
IMG_4510.JPG
IMG_4511.JPG
IMG_4511.JPG
IMG_4512.JPG
IMG_4512.JPG
IMG_4516.JPG
IMG_4516.JPG
IMG_4521.JPG
IMG_4521.JPG
IMG_4542.JPG
IMG_4542.JPG
IMG_4547.JPG
IMG_4547.JPG
IMG_4550.JPG
IMG_4550.JPG
IMG_4552b.jpg
IMG_4552b.jpg
IMG_4555.JPG
IMG_4555.JPG
IMG_4557.JPG
IMG_4557.JPG
IMG_4994.JPG
IMG_4994.JPG
IMG_4995.JPG
IMG_4995.JPG
IMG_5003.JPG
IMG_5003.JPG

Page:   1  2 
[ Prev ]      [ Next ]

Home